Fermentados Garage Gourmet

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4866654
  • Entrega a partir del 02/05
  • 9789915667225
  • Páginas: 320
  • Manual y recetario de fermentación
Encurtidos, alcoholes, vinagres, quesos, carnes curadas y más.Fermentados es un viaje hacia el microcosmos de los organismos mejoradores de los alimentos, históricos dadores de sabor y salud. Un libro para conocer sobre los distintos procesos fermentativos —su historia, su ciencia y su receta—, con infinitas posibilidades para llevar a la práctica de forma doméstica y sencilla, y aportar diversidad a la ecología de nuestra microbiota intestinal.
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